Como preparar um barril de madeira novo para armazenar bebidas
1. Limpeza Inicial
– Passo 1: Lave o interior do barril com água morna, preenchendo-o completamente e deixando a água repousar durante alguns minutos.
– Passo 2: Agite o barril suavemente para remover quaisquer resíduos ou partículas soltas e esvazie-o. Repita este processo até que a água saia limpa.
2. Hidratação e Vedação
– Passo 1: Encha o barril com água fria até ao topo e deixe repousar por 24 a 48 horas.
– Passo 2: Verifique se há fugas ao longo do processo. Pequenas fugas iniciais são normais e devem diminuir conforme a madeira se expande.
– Passo 3: Se as fugas persistirem após 48 horas, esvazie o barril, encha novamente e deixe de repouso mais 24 horas.
3. Desinfeção com Água a Ferver
– Passo 1: Depois da hidratação, encha o barril com água a ferver e feche a tampa.
– Passo 2: Gire o barril para que a água quente cubra todas as superfícies internas. Mantenha a água quente por 15 a 20 minutos.
– Passo 3: Esvazie o barril e enxague com água fria.
4. Secagem e Verificação
– Passo 1: Esvazie completamente o barril e deixe-o secar ao ar durante algumas horas.
– Passo 2: Certifique-se de que o barril está sem odores estranhos e que a vedação está perfeita.
5. Pronto para Receber a Bebida
– Encha o barril com a bebida logo após a secagem. Evite longos períodos de secagem para que a madeira não se retraia e perca a vedação.
Como limpar e desinfetar um barril usado para reutilização segura
1. Esvaziamento e Enxaguamento Inicial
– Passo 1: Esvazie completamente o barril de qualquer líquido residual.
– Passo 2: Enxague o barril com água fria, enchendo-o parcialmente e agitando para remover qualquer resíduo ou sedimento.
– Passo 3: Esvazie o barril e repita o enxaguamento até que a água saia clara.
2. Limpeza Profunda com Água a Ferver
– Passo 1: Encha o barril com água a ferver para uma desinfeção completa e feche bem a tampa.
– Passo 2: Gire o barril devagar, de forma a cobrir toda a superfície interna com a água quente. Deixe repousar durante 20 minutos.
– Passo 3: Esvazie o barril após o repouso e repita o processo, se necessário, para assegurar a total eliminação de odores ou resíduos.
3. Desinfeção com Metabissulfito de potássio
– Passo 1: Prepare uma solução de Metabissulfito de potássio (usando as proporções recomendadas no produto) e encha o barril.
– Passo 2: Deixe a solução agir durante cerca de uma hora, garantindo que toda a superfície interna é desinfetada.
– Passo 3: Esvazie e enxague com água fria várias vezes para remover o excesso de solução.
4. Secagem e Armazenamento
– Passo 1: Deixe o barril secar ao ar em um local fresco e ventilado, sem exposição direta ao sol.
