Os barris que armazenaram vinho do Porto conferem à bebida espirituosa aromas de frutos secos, como nozes e avelãs, e frutos vermelhos, como cerejas e framboesas, além de especiarias doces e baunilha. No paladar, esses barris deixam notas de caramelo, mel, chocolate e café, adicionando uma doçura rica e complexa, junto com uma profundidade gustativa que reflete a influência do vinho do Porto Ruby e seu processo de envelhecimento.