Um saber de gerações
A Arte da Tanoaria
A tanoaria é uma arte ancestral que consiste no fabrico de vasilhames em madeira para o armazenamento do vinho.
Desenvolvia-se junto das zonas ribeirinhas, intimamente ligadas às regiões de produção vinícola. Os barris podem ser feitos de várias espécies de madeira, sendo os de madeira de Castanho e os de Carvalho Francês os mais famosos na sua excelente relação custo-beneficio.
Idealmente, a madeira ideal para conservar bebidas provém de carvalhos que tenham aproximadamente 150 anos. A lenta evaporação causada pela porosidade do carvalho concentra os sabores do vinho e o torna mais complexo pela incorporação de aromas bem característicos.
A LENTA EVAPORAÇÃO CAUSADA PELA POROSIDADE DO CARVALHO CONCENTRA OS SABORES DO VINHO
O carvalho francês é o mais desejável de todos, cada floresta produz madeiras que se diferenciam pela compactação dos grãos e pelos sabores fornecidos ao vinho realçando muitas vezes a sua excelente qualidade.
É neste contexto, na encruzilhada entre a nova exigência dos mercados e da tecnologia e dos saberes ancestrais que se encontra o projeto desta empresa:
Produzir Barris da melhor qualidade e ao melhor preço!
